tag:blogger.com,1999:blog-48479528248722750562024-03-13T15:50:23.553+01:00Pan BarakaEl calor del pan recien hechoUnknownnoreply@blogger.comBlogger62125tag:blogger.com,1999:blog-4847952824872275056.post-65931473296081704422014-07-04T15:31:00.000+02:002014-07-04T15:31:51.557+02:00Abrimos panaderia en Manresa<div style="text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-8YKm4LY6wrc/U7arwjL5HVI/AAAAAAAAAwM/dbQJdEgPY-I/s1600/LOGO_FB.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-8YKm4LY6wrc/U7arwjL5HVI/AAAAAAAAAwM/dbQJdEgPY-I/s1600/LOGO_FB.jpg" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">¡Hola amigos del pan!<br /> <br />Después de mucho tiempo sin noticias nuestras, al fin os podemos contar el porqué de tanto silencio: <strong>ABRIMOS NUESTRA PANADERÍA!</strong><br /> <br />Hemos arreglado una antigua panadería en Manresa (C/ Major 15), un obrador con horno de leña que se abrió hace más de 100 años, por el que han pasado varias familias de panaderos y que ahora continuamos nosotros. Haremos todo tipo de panes artesanos con el estilo que ya conocéis bien de nuestros cursos: <strong>buenas harinas, masa madre, tiempo y cariño</strong>. También especialidades dulces y saladas para todos los gustos. Podeis mirar nuestra web (aún en construcción): </span><a href="http://www.elfornantic.com/" target="_blank"><span style="color: #0072c6; font-family: Verdana, sans-serif;">www.elfornantic.com</span></a><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> o facebook: </span><a href="http://www.facebook.com/elfornantic" target="_blank"><span style="color: #0072c6; font-family: Verdana, sans-serif;">www.facebook.com/elfornantic</span></a><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-jJrrbtQ616s/U7arpSTFltI/AAAAAAAAAwA/B04j8AWa_5U/s1600/libro.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-jJrrbtQ616s/U7arpSTFltI/AAAAAAAAAwA/B04j8AWa_5U/s1600/libro.jpg" height="320" width="217" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />También deciros que junto con Ànnia Monreal (</span><a href="http://www.breadbites.org/" target="_blank"><span style="color: #0072c6; font-family: Verdana, sans-serif;">www.breadbites.org</span></a><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">) hemos escrito un libro para panaderos caseros que se ha publicado recientemente: <strong>"Guía para elaborar pan en casa" de GeoPlaneta</strong>. Ya está en la mayoría de librerías. Es una guía sencilla con toda la técnica bien explicada y recetas prácticas, esperamos que os guste, es para vosotros!<br /> <br />Haremos una pequeña <strong>inauguración de la panadería el próximo MIÉRCOLES 9 de 6 a 8.30 de la tarde</strong>. Estáis todos invitados y nos haría mucha ilusión veros por aquí. Os agradeceremos mucho si podéis reenviar este mensaje a quien pueda interesarle, gracias.<br /> <br />Muchos</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> saludos y hasta pronto,<br /> <br />Idris y Farah.</span>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4847952824872275056.post-22662648766400440522012-10-01T11:32:00.001+02:002012-10-01T11:32:44.691+02:00Nuevos cursos y nuevos lugares<span class="Apple-style-span" style="color: #2a2a2a; font-family: Tahoma, Verdana, Arial, sans-serif; line-height: 17px;"></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; font-size: 13px; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-ENEX8rnCFlI/UGliwivOgxI/AAAAAAAAAfE/xKGUjUxQLxA/s1600/CM+138.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" height="240" src="http://1.bp.blogspot.com/-ENEX8rnCFlI/UGliwivOgxI/AAAAAAAAAfE/xKGUjUxQLxA/s320/CM+138.jpg" title="Ecoviure 2011" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-size: xx-small;">Ecoviure 2011</span></div>
<div style="font-size: 13px; line-height: 17px;">
<br /></div>
<div style="font-size: 13px; line-height: 17px;">
<br /></div>
<div style="font-size: 13px; line-height: 17px;">
¡Hola amigos del pan!</div>
<div style="font-size: 13px; line-height: 17px;">
<br style="line-height: 17px;" /></div>
<div style="font-size: 13px; line-height: 17px;">
A partir de este mes estaremos haciendo cursos y talleres en otros lugares de la provincia de Barcelona:</div>
<div style="font-size: 13px; line-height: 17px;">
<br style="line-height: 17px;" /></div>
<div style="font-size: 13px; line-height: 17px;">
<b style="font-weight: bold; line-height: 17px;">*</b> <b style="font-weight: bold; line-height: 17px;"><span class="ecxApple-style-span" style="font-size: x-small; line-height: normal;">LA GRANA</span></b> (Sant Vicenç de Castellet). Continuaremos el día 9 con los talleres de Introducción al pan con levadura natural. Además es una muy buena ocasión para los que quieran ver los molinos de piedra de una harinera ecológica. Información e inscripciones: 93.833.13.00 / <a href="http://www.la-grana.com/" style="color: #0068cf; cursor: pointer; font-weight: inherit; line-height: 17px; text-decoration: underline;" target="_blank">www.la-grana.com</a> </div>
<div style="font-size: 13px; line-height: 17px;">
<br style="line-height: 17px;" /></div>
<div style="font-size: 13px; line-height: 17px;">
<br style="line-height: 17px;" /></div>
<div style="font-size: 13px; line-height: 17px;">
<b style="font-weight: bold; line-height: 17px;">* TOC DE CUINA </b>(Sabadell). Este mes abre una nueva tienda de ingredientes y material en la que, también, se impartirán talleres. Este otoño estaremos con cursos de Introducción al pan casero y otros monográficos. Más información: <span class="ecxApple-style-span" style="color: #2a2a2a; font-family: Tahoma, Verdana, Arial, sans-serif; line-height: 17px;">tocdecuina@gmail.com </span> <span class="ecxApple-style-span" style="color: #2a2a2a; font-family: Tahoma, Verdana, Arial, sans-serif; line-height: 17px;">647618969</span> / <span class="ecxApple-style-span" style="color: #2a2a2a; font-family: Tahoma, Verdana, Arial, sans-serif; line-height: 17px;">937480037 Ronda Zamenhof,131 (esquina con c/Estrella) </span></div>
<div style="font-size: 13px; line-height: 17px;">
<br style="line-height: 17px;" /></div>
<div style="font-size: 13px; line-height: 17px;">
<br style="line-height: 17px;" /></div>
<div style="font-size: 13px; line-height: 17px;">
<b style="font-weight: bold; line-height: 17px;">* ECOVIURE</b> (Manresa). Este será el 3º año que participaremos en esta feria que promueve una forma de vida más natural. Con un taller/demostración de 4 horas nos introduciremos en el pan casero con levadura madre. Además es una buena manera de aprovechar y visitar la feria, ya que hay stands muy interesantes. Para más información e inscripciones, contactar directamente con ellos. <a href="http://www.ecoviure.cat/" style="color: #0068cf; cursor: pointer; font-weight: inherit; line-height: 17px; text-decoration: underline;" target="_blank">www.ecoviure.cat </a></div>
<div style="font-size: 13px; line-height: 17px;">
<br style="line-height: 17px;" /></div>
<div style="font-size: 13px; line-height: 17px;">
Y os recordamos que seguimos en <b style="font-weight: bold; line-height: 17px;">Centre Cos</b> (Barcelona) donde, actualmente, tenemos programados varios cursos y estamos programando más para los siguientes meses:</div>
<div style="font-size: 13px; line-height: 17px;">
<br style="line-height: 17px;" /></div>
<div style="font-size: 13px; line-height: 17px;">
- 21 de Octubre (10-14 h.) Panes alemanes de centeno.</div>
<div style="font-size: 13px; line-height: 17px;">
- 21 de Octubre (16 a 20h.) Viaje a Italia: pizza, focaccia y panes italianos. (COMPLETO)</div>
<div style="font-size: 13px; line-height: 17px;">
<br style="line-height: 17px;" /></div>
<div style="font-size: 13px; line-height: 17px;">
- 27 y 28 de Octubre (10-14 y 16-20 h.) Intensivo competo de pan artesanal.</div>
<div style="font-size: 13px; line-height: 17px;">
<br style="line-height: 17px;" /></div>
<div style="font-size: 13px; line-height: 17px;">
<br style="line-height: 17px;" /></div>
<div style="font-size: 13px; line-height: 17px;">
¡Hasta pronto!</div>
<div style="font-size: 13px; line-height: 17px;">
<br style="line-height: 17px;" /></div>
<div style="font-size: 13px; line-height: 17px;">
<br /></div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4847952824872275056.post-70315099837041446472012-09-03T09:00:00.000+02:002012-09-03T09:00:02.366+02:00Curso Blacs antics (trigos antiguos)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-N29pJRDHOOY/UCZRlK-VjXI/AAAAAAAAAb0/BamhFlpIHAs/s1600/100_5823.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://3.bp.blogspot.com/-N29pJRDHOOY/UCZRlK-VjXI/AAAAAAAAAb0/BamhFlpIHAs/s320/100_5823.JPG" width="240" /></a></div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-small;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-small;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">E</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">ste verano añadimos un nuevo curso: <b>Pan con variedades tradicionales de trigo.</b></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif; line-height: 19px;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif; line-height: 19px;">Xeixa, forment, montcada o florence aurora, eran variedades de trigo tradicionales que nuestros abuelos ya conocían y apreciaban. En este taller las conocemos y aprendemos a trabajar con estas harinas que no se comportan como una harina de trigo moderno.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif; line-height: 19px;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif; line-height: 19px;">Tras el primer curso quedamos muy contentos y esperamos poder repetir muy pronto.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif; line-height: 19px;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif; line-height: 19px;">La foto la realizó una de las alumnas: muestras de panes con estas harinas; tarros con granos de cada variedad para aprender a diferenciarlos; y, de fondo, las espigas de casi 2 metros que recogimos unos días antes.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif; line-height: 19px;"><br /></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif; line-height: 19px;">Un taller muy interesante que nos dejó con ganas de descubrir más.</span>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4847952824872275056.post-42498242221352037152012-08-27T09:00:00.000+02:002012-08-27T09:00:13.827+02:00Un toque de especias<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-DbpMQehKAmk/UCaSxJTqSsI/AAAAAAAAAeE/xQrro1yLBjY/s1600/IMG_5372.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-DbpMQehKAmk/UCaSxJTqSsI/AAAAAAAAAeE/xQrro1yLBjY/s320/IMG_5372.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-rgNGH7ZCfKw/UCaSyapFm5I/AAAAAAAAAeM/YyzhG6R8bA0/s1600/IMG_5390.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://4.bp.blogspot.com/-rgNGH7ZCfKw/UCaSyapFm5I/AAAAAAAAAeM/YyzhG6R8bA0/s320/IMG_5390.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Para los amantes de los panes nórdicos de centeno, ya sabéis que estos panes acostumbran a llevar una mezcla de especias para aromatizar el pan y darle chispa y sabor. En el curso completo que hacemos siempre llevo un pan 100% centeno para probar y, curiosamente, acaba siendo de los preferidos.<br />
<br />
Nosotros preparamos nuestra propia mezcla ya que aquí es difícil conseguirla ya hecha. Se pueden ajustar las cantidades al gusto del panadero pero a nosotros ésta nos gusta especialmente. Para prepararla necesitaréis:<br />
<br />
20 gr. cilantro en grano<br />
10gr. alcaravea en grano<br />
5 gr. comino en grano<br />
5 gr. anís en grano<br />
5 gr. hinojo en grano<br />
1-2 gr. de pimienta negra.<br />
1-2 gr. de cardamomo<br />
<br />
Moler todo junto, poner en un tarro y dejar reposar unos días antes de usar.<br />
<br />
Para medio kilo de centeno podéis usar una cucharadita de café colmada.<br />
<br />
¡Animaros a probarlo!<br />
<br />Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4847952824872275056.post-20131740117183946592012-08-23T10:13:00.000+02:002012-08-23T10:13:00.673+02:00Elaboración tradicional del pan En el <a href="http://www.elforodelpan.com/viewtopic.php?f=20&t=3599" target="_blank">foro del pan</a> hemos abierto un hilo con la intención de hablar de como se ha hecho el pan siempre: a mano, sin maquinaria ni utensilios especiales, con levadura natural y sin aditivos.<br />
<br />
Aquí lo compartimos con vosotros y esperamos que os animéis a participar:<br />
<br />
"<span class="Apple-style-span" style="-webkit-border-horizontal-spacing: 5px; -webkit-border-vertical-spacing: 5px; font-family: 'Lucida Grande', 'Trebuchet MS', Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;">Yo he tenido la suerte de poder aprender a hacer pan tanto en panaderías profesionales con maquinaria, cámaras de fermentación, etc., como en condiciones muy rudimentarias, como se hacía antes. He aprendido a hacer pan para decenas de personas con un barreño y un pequeño horno de barro sin básculas, termómetros ni nada.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="-webkit-border-horizontal-spacing: 5px; -webkit-border-vertical-spacing: 5px; font-family: 'Lucida Grande', 'Trebuchet MS', Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;"><br style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" />Así que aquí me gustaría que cada uno aporte lo que conozca referente a la elaboración más tradicional. Empezaré yo:<br style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" /><br style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" />hubo una época en la que vivía en el campo y construimos un horno de barro para hacer pan para la casa. Todo empezaba el día anterior refrescando la levadura natural. Al día siguiente empezábamos por encender un buen fuego en la habitación donde se trabajaba y, a la vez, calentábamos una olla muy grande de agua. Pesábamos las harinas – de trigo blanco y trigo y centeno molido a la piedra- y la sal, y lo poníamos en un gran recipiente. Después añadíamos la levadura natural y el agua templada.<br style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" />Amasábamos entre dos personas con un método muy simple: primero mezclábamos todos los ingredientes hasta conseguir una mezcla homogénea, y luego lo íbamos plegando y golpeando con los puños mojados controlando, a la vez, si hacía falta un pelín más de agua. Cuando la masa tenía una consistencia elástica y con cuerpo, la dejábamos reposar cerca del fuego en una mesa muy grande tapada con mantas. <br style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" />La masa reposaba en bloque entre 3 y 4 horas y, en este tiempo, la plegábamos dos veces.<br style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" /><br style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" />El horno que teníamos tardaba unas 2 horas en estar caliente así que en este punto empezábamos a preparar el fuego. Usábamos leña de encina, pino y brezo que recogíamos por la zona.<br style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" /><br style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" />Luego había que formar las piezas. Hacíamos panes grandes que pudiesen durar varios días: moldes de kilo o redondos de kilo y pico. La masa se dividía con una rasqueta en la misma mesa, se apartaban las piezas y luego se formaban todas. <br style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" />Los panes reposaban en sábanas de algodón bien enharinadas y se tapaban otra vez con mantas.<br style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" />Mientras fermentaban, había que ir controlando el fuego e ir añadiendo leña según hiciera falta. El interior del horno pasaba del color rojizo de la arcilla al negro del hollín y, finalmente, al blanco. En este punto el horno estaba listo para entrar los primeros panes.<br style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" />Apartábamos la brasa aún con fuego a un lado y lo primero que entraba eran <i>cocas de forner</i> que comíamos ese mismo día para merendar.<br style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" />Luego retirábamos la brasa del horno y limpiábamos el suelo con una toalla empapada que, a la vez que limpiaba el polvo de la ceniza, hacia vapor. Se pasaban los panes a la pala y los entrábamos al horno de uno en uno. Después solo quedaba cerrar la puerta y la expectación hasta ver el resultado.<br style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" /><br style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" />Al cabo de unos 20 minutos se abría el horno para controlar qué tal iba la cocción. <br style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" />Más o menos al cabo de 1 hora, sacábamos los panes y los poníamos a enfriar. Y no se comían hasta el día siguiente. <br style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" />Los guardábamos envueltos en una tela muy gruesa y duraban muchos días. <br style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" /><br style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" />Como el horno se mantenía caliente muchas horas, aprovechábamos para hornear otras cosas con el calor descendente como patatas, manzanas, cebollas y calabazas enteras, y ya teníamos la cena hecha. También poníamos galletas, pasteles, bizcochos... <br style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" />Después tostábamos almendras y, al día siguiente, aún estaba el horno templado para poner a fermentar yogur o cuajar leche para hacer queso.<br style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" /><br style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" />No tengo ninguna foto de esos panes pero creo que son de los mejores que he hecho en mi vida. Aún me acuerdo del olor y la corteza tostada que tenía ese pan que se llamaba “pa de Can Seniqueda”."</span>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4847952824872275056.post-52432027044189044222012-08-17T09:00:00.000+02:002012-08-17T09:00:04.236+02:00Pan medieval5 kilos de harina (trigo, espelta y centeno)<br />
2 kilos de levadura natural<br />
4 litros de agua<br />
100 gramos de sal<br />
Y un buen amasado con muchas manos.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-EpehZr2pdDA/UCaRUO0BziI/AAAAAAAAAcs/m-gxFKSkKcs/s1600/IMG_5404.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://1.bp.blogspot.com/-EpehZr2pdDA/UCaRUO0BziI/AAAAAAAAAcs/m-gxFKSkKcs/s320/IMG_5404.jpg" width="240" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-n1NCmVOvlAc/UCaRVSzxpkI/AAAAAAAAAc0/bdj7E_jT27A/s1600/IMG_5409.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://4.bp.blogspot.com/-n1NCmVOvlAc/UCaRVSzxpkI/AAAAAAAAAc0/bdj7E_jT27A/s320/IMG_5409.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-bAxWl_z5jIE/UCaRWi7P2-I/AAAAAAAAAc8/v_KuIKYs1Nk/s1600/IMG_5414.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-bAxWl_z5jIE/UCaRWi7P2-I/AAAAAAAAAc8/v_KuIKYs1Nk/s320/IMG_5414.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-XA2SvLr07RE/UCaRYBpvTjI/AAAAAAAAAdE/FhNOPextZhc/s1600/IMG_5415.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://1.bp.blogspot.com/-XA2SvLr07RE/UCaRYBpvTjI/AAAAAAAAAdE/FhNOPextZhc/s320/IMG_5415.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-eCQu3DUHozM/UCaRZuPakGI/AAAAAAAAAdM/9XU-7yCq5fk/s1600/IMG_5417.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://1.bp.blogspot.com/-eCQu3DUHozM/UCaRZuPakGI/AAAAAAAAAdM/9XU-7yCq5fk/s320/IMG_5417.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-7GTIoylRajU/UCaRd6FzUcI/AAAAAAAAAdc/heaE5doMn0g/s1600/IMG_5421.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-7GTIoylRajU/UCaRd6FzUcI/AAAAAAAAAdc/heaE5doMn0g/s320/IMG_5421.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-UOC7UnLudyU/UCaRiHviBAI/AAAAAAAAAdk/vMxHMi0t-GE/s1600/IMG_5424.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://1.bp.blogspot.com/-UOC7UnLudyU/UCaRiHviBAI/AAAAAAAAAdk/vMxHMi0t-GE/s320/IMG_5424.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-piismfJIgzo/UCaRjq6g80I/AAAAAAAAAds/uG87eG2PBbI/s1600/IMG_5426.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://1.bp.blogspot.com/-piismfJIgzo/UCaRjq6g80I/AAAAAAAAAds/uG87eG2PBbI/s320/IMG_5426.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-_YNksZGesdE/UCaRlBaK76I/AAAAAAAAAd0/D3_J-DxDSQM/s1600/IMG_5428.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="230" src="http://4.bp.blogspot.com/-_YNksZGesdE/UCaRlBaK76I/AAAAAAAAAd0/D3_J-DxDSQM/s320/IMG_5428.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-vSnPwK4whuM/UCaRnPW9BrI/AAAAAAAAAd8/xSXh2XUW08U/s1600/IMG_5433.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="230" src="http://4.bp.blogspot.com/-vSnPwK4whuM/UCaRnPW9BrI/AAAAAAAAAd8/xSXh2XUW08U/s320/IMG_5433.jpg" width="320" /></a></div>
<br />Unknownnoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4847952824872275056.post-33227837683636688452012-08-12T10:47:00.000+02:002012-08-12T10:51:34.585+02:00Cursos de otoño<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-d_kYq-kw0ww/UCdrjUk_YTI/AAAAAAAAAeg/5n2_4ITwWNs/s1600/receta.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-d_kYq-kw0ww/UCdrjUk_YTI/AAAAAAAAAeg/5n2_4ITwWNs/s320/receta.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<h2 style="text-align: center;">
Cursos otoño 2012</h2>
<h3 style="text-align: center;">
<u style="font-weight: normal;">Septiembre</u></h3>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Domingo 9: <b>Introducción al pan casero</b> (10 a 14 h.)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>Monográfico Dulces saludables</b> (16 a 20 h.)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Sábado 15 y domingo 16: <b>Intensivo completo de pan artesanal</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<h3 style="text-align: center;">
<u style="font-weight: normal;">Octubre</u></h3>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Domingo 21: <b>Panes alemanes de centeno</b> (10 a 14h.)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>Viaje a Italia: pizza, focaccia y panes italianos</b> (16 a 20 h.)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Sábado 27 y domingo 28: <b>Intensivo completo de pan artesanal</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
* Clases reducidas. Estos cursos se realizarán en Barcelona ciudad. Para más información e inscripciones: <b>panbaraka@hotmail.com</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<br />Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4847952824872275056.post-56413300531992769002012-04-13T15:52:00.002+02:002012-04-13T16:00:47.155+02:00Curso en Santa Perpètua de Mogoda (CAMBIO DE FECHA)Por motivos personales, este curso <b>se ha pospuesto para el próximo 28 de Abril.</b><br />El programa, lugar y precio sigue siendo el mismo.<br />Puedes leer más en la entrada llamada <a href="http://panbaraka.blogspot.com.es/2012/03/curso-de-pan-en-santa-perpetua-de.html">Curso de pan en Santa Perpètua de Mogoda</a> o escribir al mail: <span class="Apple-style-span" style="color: rgb(42, 42, 42); line-height: 15px; "><span class="Apple-style-span" ><b>sagianna@hotmail.com</b></span></span>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4847952824872275056.post-333054252228004442012-04-05T10:02:00.000+02:002012-04-05T10:02:00.242+02:00Nuevas fechas<span class="Apple-style-span">Hace </span>unos días que hemos acabado el calendario de fechas para los próximos cursos.<br />Recordad que podéis ver más información, duración y precio de cada uno de ellos en nuestra web (www.panbaraka.com), en el apartado de <i>Cursos</i>.<div>Para inscripciones o dudas escribidnos a: panbaraka@hotmail.com</div><div><br /></div><div><br /></div><div><span class="Apple-style-span" style="line-height: 17px; "><div style="line-height: 17px; text-align: center; "><b style="line-height: 17px; font-weight: bold; "><u style="line-height: 17px; "><span style="line-height: normal; ">Mayo</span></u></b></div><div style="line-height: 17px; text-align: center; "><span class="Apple-style-span"><br /></span></div><div style="line-height: 17px; text-align: center; "><span class="Apple-style-span">Sábado 12: Panes alemanes de centeno (16 a 20 h.)</span></div><div style="line-height: 17px; text-align: center; "><span class="Apple-style-span">Domingo 13: Introducción al pan casero (10 a 14 h.)</span></div><div style="line-height: 17px; text-align: center; "><span class="Apple-style-span"><br /> </span></div><div style="line-height: 17px; text-align: center; "><span class="Apple-style-span">Sábado 26 y domingo 27 (10 a 14 h. y de 16 a 20 h.)</span></div><div style="line-height: 17px; text-align: center; "><span class="Apple-style-span">Curso intensivo completo de Pan artesanal </span><br /><span class="Apple-style-span"><br /></span></div><div style="line-height: 17px; text-align: center; "><span class="Apple-style-span"><br /></span></div><div style="line-height: 17px; text-align: center; "><span class="Apple-style-span"><span class="ecxApple-style-span" style="line-height: normal; "><b style="line-height: 20px; font-weight: bold; "><u style="line-height: 20px; ">Junio</u></b></span> </span></div><div style="line-height: 17px; text-align: center; "><span class="Apple-style-span"><br /></span></div><div style="line-height: 17px; text-align: center; "><div style="line-height: 17px; text-indent: 0px !important; text-align: center; "><span class="Apple-style-span">9, 10, 16 y 17: Curso completo de Pan artesanal (4 sesiones) 10 a 14 h.<br /><br /></span></div><div style="line-height: 17px; text-indent: 0px !important; text-align: center; "><span class="Apple-style-span">9, 10, 16 y 17: Curso completo de Dulces saludables (4 sesiones) 16,30 a 19,30 h.</span></div><div style="line-height: 17px; text-indent: 0px !important; text-align: center; "><span class="Apple-style-span"><br /></span></div><div style="line-height: 17px; text-indent: 0px !important; text-align: center; "><span class="Apple-style-span"><br /></span></div><div style="line-height: 17px; text-indent: 0px !important; text-align: center; "><span class="Apple-style-span"><span class="ecxApple-style-span" style="line-height: normal; text-indent: 0px !important; "><b style="line-height: 20px; font-weight: bold; text-indent: 0px !important; "><u style="line-height: 20px; text-indent: 0px !important; ">Julio</u></b></span> </span></div><div style="font-family: Tahoma, Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 17px; "><br /></div></div><div style="line-height: 17px; "><div style="line-height: 17px; text-align: center; "><span class="Apple-style-span">Sábado 7: Introducción al pan casero (16 a 20 h.)</span></div><div style="line-height: 17px; text-align: center; "><span style="line-height: 17px; "><span class="Apple-style-span">Domingo 8: El pan con levadura madre natural (avanzado) (10 a 17 h.)<br /><br /></span></span></div></div><div style="line-height: 17px; text-align: center; "><span class="Apple-style-span"> </span></div><div style="line-height: 17px; text-align: center; "><span class="Apple-style-span">Sábado 14: Viaje a Italia: pizza, focaccia y panes italianos (16 a 20 h.)</span></div><div style="line-height: 17px; text-align: center; "><span class="Apple-style-span"> Domingo 11: Pan con variedades tradicionales de trigo (10 a 17 h.)</span></div><div style="line-height: 17px; text-align: center; "><span class="Apple-style-span"><br /></span></div><div style="line-height: 17px; text-align: center; "><span class="Apple-style-span"><br /></span></div><div style="line-height: 17px; text-align: center; "><i style="line-height: 17px; font-style: italic; "><span class="Apple-style-span">* Estos cursos se imparten en Barcelona ciudad.</span><br /></i></div></span></div><div><br /></div><div><br /></div>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4847952824872275056.post-32944736640973612912012-04-02T09:57:00.000+02:002012-03-31T20:39:25.084+02:00Curso de pan en Santa Perpètua de Mogoda<p class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span"><b style="mso-bidi-font-weight:normal"><span class="Apple-style-span" style="font-weight: normal; ">El próximo 14 de Abril realizaremos un curso de pan en Santa Perpètua de Mogoda.</span></b></span></span><br /><span><br /><b>Programa del curso:</b></span></p> <p class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span"><span><o:p> </o:p></span><span class="Apple-style-span">- Los ingredientes básicos del pan: harina, agua, sal, masa madre y levadura.</span></span></p> <p class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span"><span><o:p> </o:p></span><span class="Apple-style-span">- Los pasos de la elaboración artesanal del pan: amasado, reposo de la masa, división y formado, fermentación y cocción.</span></span></p> <p class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span"><span><o:p> </o:p></span><span>- Hacer pan en casa: m</span><span lang="EN-GB">ateriales y utensilios necesarios.</span></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align:justify;tab-stops:35.4pt 70.8pt 106.2pt 141.6pt 177.0pt 212.4pt 247.8pt 283.2pt 318.6pt 354.0pt 389.4pt 424.8pt 460.2pt 495.6pt; mso-layout-grid-align:none;text-autospace:none"><span class="Apple-style-span"><span><o:p> </o:p></span><span>- Las levaduras y la fermentación del pan. </span><span>Levaduras de panadero y levaduras silvestres.</span></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align:justify;tab-stops:35.4pt 70.8pt 106.2pt 141.6pt 177.0pt 212.4pt 247.8pt 283.2pt 318.6pt 354.0pt 389.4pt 424.8pt 460.2pt 495.6pt; mso-layout-grid-align:none;text-autospace:none"><span class="Apple-style-span"><span><o:p> </o:p></span><span class="Apple-style-span">- Prefermentos con levadura fresca (poolish, biga, esponja, etc.)</span></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align:justify;tab-stops:35.4pt 70.8pt 106.2pt 141.6pt 177.0pt 212.4pt 247.8pt 283.2pt 318.6pt 354.0pt 389.4pt 424.8pt 460.2pt 495.6pt; mso-layout-grid-align:none;text-autospace:none"><span class="Apple-style-span"><span><o:p> </o:p></span><span class="Apple-style-span">- Hacer pan con fermentos silvestres: la levadura</span><span class="Apple-style-span"> madre natural. Como elaborar la levadura madre, conservarla y utilizarla.</span><span lang="EN-GB"><o:p> </o:p></span></span></p><p class="MsoNormal" style="text-align:justify;tab-stops:35.4pt 70.8pt 106.2pt 141.6pt 177.0pt 212.4pt 247.8pt 283.2pt 318.6pt 354.0pt 389.4pt 424.8pt 460.2pt 495.6pt; mso-layout-grid-align:none;text-autospace:none"><span class="Apple-style-span"><span lang="EN-GB"><o:p></o:p></span><span class="Apple-style-span">- Conocer el grano y las harinas: extracción, fuerza, refinado. Tipos y usos de las harinas. Las harinas ecológicas. Compra y conservación.</span></span></p><p class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span"><b style="mso-bidi-font-weight:normal"><br />Lugar:<br /><br /></b>RESTAURANT CAN PERICO<br />C/ Prat de la Riba </span></span></p><span class="Apple-style-span"> <p class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span"><b>Día:</b> sábado 14 de Abril.<o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span"><b>Horario</b>: de 10h a 14h y de 16h a 20h<o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span"><b>Precio:</b> 45€ ( Incluye la teoría y la práctica de los conocimientos, la degustación durante la formación y panes para llevarse y degustar en família).<o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span"><b>Interesados/das</b>: sagianna@hotmail.com</span><span class="Apple-style-span"><o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal"><br /></p></span><p></p>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4847952824872275056.post-85225976260818770412012-04-02T09:52:00.000+02:002012-04-02T09:52:00.678+02:00Dulces de Al-ÁndalusEl pasado día 3 de Marzo realizamos el taller Dulces de Al-Ándalus en el que aprendemos tres recetas típicas.<div>Por supuesto, no faltó la cata del resultado acompañados de un buen té verde con menta.</div><div>Gracias a Gerard y Olga podemos compartirlo con vosotros.<br /><br /><br /><a href="http://4.bp.blogspot.com/-bZrp7p-v0cU/T3dHew47CTI/AAAAAAAAAbc/nTBBIMgVmA8/s1600/CIMG4314.JPG" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 240px;" src="http://4.bp.blogspot.com/-bZrp7p-v0cU/T3dHew47CTI/AAAAAAAAAbc/nTBBIMgVmA8/s320/CIMG4314.JPG" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5726124045070174514" /></a><br /><a href="http://1.bp.blogspot.com/-CybEXyL3DwI/T3dHecmeqRI/AAAAAAAAAbU/UbNehLJP7b0/s1600/CIMG4315.JPG" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 240px;" src="http://1.bp.blogspot.com/-CybEXyL3DwI/T3dHecmeqRI/AAAAAAAAAbU/UbNehLJP7b0/s320/CIMG4315.JPG" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5726124039624108306" /></a><br /><a href="http://2.bp.blogspot.com/-LJ9tis0UCtA/T3dHdz9piCI/AAAAAAAAAbE/Xx_vtnGHFgQ/s1600/CIMG4329.JPG" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 240px;" src="http://2.bp.blogspot.com/-LJ9tis0UCtA/T3dHdz9piCI/AAAAAAAAAbE/Xx_vtnGHFgQ/s320/CIMG4329.JPG" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5726124028715436066" /></a><br /><a href="http://4.bp.blogspot.com/-c_TwBz1VuZY/T3dHdnNUVgI/AAAAAAAAAa8/lGporYeh5gI/s1600/CIMG4328.JPG" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 240px; height: 320px;" src="http://4.bp.blogspot.com/-c_TwBz1VuZY/T3dHdnNUVgI/AAAAAAAAAa8/lGporYeh5gI/s320/CIMG4328.JPG" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5726124025291494914" /></a><br /><a href="http://3.bp.blogspot.com/-odvt6IJ9SNs/T3dHdOllICI/AAAAAAAAAaw/hJrcax8mmLk/s1600/CIMG4336.JPG" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 240px;" src="http://3.bp.blogspot.com/-odvt6IJ9SNs/T3dHdOllICI/AAAAAAAAAaw/hJrcax8mmLk/s320/CIMG4336.JPG" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5726124018682372130" /></a><br /></div><div><br /></div>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4847952824872275056.post-54308636798931916792012-03-31T19:21:00.003+02:002012-03-31T19:32:40.311+02:00Panes francesesAquí os dejamos algunas fotos del curso Panes franceses que hicimos el mes pasado.<br /><br />¡Gracias a Cristina por cederlas!<br /><br /><br /><a href="http://1.bp.blogspot.com/-IiuPlnMp3Ug/T3c-7dDqcPI/AAAAAAAAAaY/Sg8nar0yLeE/s1600/pbaraka15.JPG" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 240px; height: 320px;" src="http://1.bp.blogspot.com/-IiuPlnMp3Ug/T3c-7dDqcPI/AAAAAAAAAaY/Sg8nar0yLeE/s320/pbaraka15.JPG" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5726114642358071538" /></a><br /><a href="http://1.bp.blogspot.com/-U1IcRsh8Gc4/T3c-7NPHr2I/AAAAAAAAAaI/dgjeeA4s8ws/s1600/pbaraka10.JPG" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 240px; height: 320px;" src="http://1.bp.blogspot.com/-U1IcRsh8Gc4/T3c-7NPHr2I/AAAAAAAAAaI/dgjeeA4s8ws/s320/pbaraka10.JPG" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5726114638111158114" /></a><br /><a href="http://1.bp.blogspot.com/-YGha3JqE9x0/T3c-6rEJweI/AAAAAAAAAaA/Cq0f1yCyvIQ/s1600/pbaraka9.JPG" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 240px;" src="http://1.bp.blogspot.com/-YGha3JqE9x0/T3c-6rEJweI/AAAAAAAAAaA/Cq0f1yCyvIQ/s320/pbaraka9.JPG" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5726114628938351074" /></a><br /><a href="http://2.bp.blogspot.com/-iWyjqJFNevs/T3c-Ggzyu3I/AAAAAAAAAZ0/BkHz6TjR8hE/s1600/pbaraka11.JPG" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 240px; height: 320px;" src="http://2.bp.blogspot.com/-iWyjqJFNevs/T3c-Ggzyu3I/AAAAAAAAAZ0/BkHz6TjR8hE/s320/pbaraka11.JPG" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5726113732832181106" /></a><br /><a href="http://1.bp.blogspot.com/-FJv8c8GMMMM/T3c-FoBRoKI/AAAAAAAAAZc/dN0kA2b_Nq0/s1600/pbaraka12.JPG" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 240px; height: 320px;" src="http://1.bp.blogspot.com/-FJv8c8GMMMM/T3c-FoBRoKI/AAAAAAAAAZc/dN0kA2b_Nq0/s320/pbaraka12.JPG" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5726113717587910818" /></a><br /><a href="http://2.bp.blogspot.com/-iwmguEtf9w8/T3c-FJyMoKI/AAAAAAAAAZQ/juBn1nNls7Y/s1600/pbaraka16.JPG" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 240px; height: 320px;" src="http://2.bp.blogspot.com/-iwmguEtf9w8/T3c-FJyMoKI/AAAAAAAAAZQ/juBn1nNls7Y/s320/pbaraka16.JPG" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5726113709471604898" /></a>Unknownnoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4847952824872275056.post-14126188886524531952012-01-20T18:00:00.005+01:002012-01-20T21:43:51.664+01:00Curso completo de pan artesanal<a href="http://1.bp.blogspot.com/-Ecj7MPLEZ5c/TxnQ-Jwpy-I/AAAAAAAAAY0/rx3FWkgleEA/s1600/11.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 240px;" src="http://1.bp.blogspot.com/-Ecj7MPLEZ5c/TxnQ-Jwpy-I/AAAAAAAAAY0/rx3FWkgleEA/s400/11.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5699816569604525026" /></a><div><br /></div><div>El objetivo de este curso es aprender las técnicas de panadería para la elaboración en casa de panes de gran calidad, desde el amasado hasta la cocción.</div><br /><div>Durante el curso trabajaremos una gran variedad de recetas para conocer muchos tipos de pan: desde las recetas tradicionales a masas líquidas sin amasado, panes de trigo, espelta o centeno, pan sencillo para cada día o especialidades para ocasiones especiales.</div><div><br /></div><div>Empezando desde una sencilla masa blanca para conocer los conceptos básicos, iremos descubriendo las distintas harinas, cereales, levaduras y fermentos, para que al terminar el curso tengáis la práctica, técnica y confianza necesarias para que podáis disfrutar de la magia de hacer vuestro propio pan.</div><div><br /></div><div>4 clases de 4 horas. 170€*</div><div>¡Pídenos el programa sin compromiso!</div><div><i><span ><br /><br /></span></i></div><div><i><span >* Incluye materia, ingredientes, apuntes y recetas hechas en clase, una pieza de cada pan y/o para cocer en casa, degustación/merienda y levadura madre para llevarse a casa. </span></i></div><div><br /></div>Unknownnoreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4847952824872275056.post-80902173582481607432012-01-16T10:15:00.003+01:002012-01-16T10:20:59.193+01:00Cursos Febrero-Marzo 2012<div><div style="line-height: 17px; color: rgb(42, 42, 42); font-family: Tahoma, Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; text-align: -webkit-auto; background-color: rgb(255, 255, 255); "><div dir="ltr"><div><div dir="ltr"><div><div dir="ltr"><div><div dir="ltr"><span style="font-size: 10pt; ">Hola amigos del pan,</span><br /><div><div dir="ltr"><div><div dir="ltr"><div><div dir="ltr"><div><div dir="ltr"><div><div dir="ltr"><div><div dir="ltr"><div><div dir="ltr"><div><div dir="ltr"><div><div dir="ltr"><div><div dir="ltr"><div><br /></div><div>aquí tenéis las fechas para los cursos de este primer trimestre.<br /><br />Para los que queréis regalar cursos, recordad que podéis pedirnos un Bono regalo. </div><div><br /></div><div>Aquí tenéis el calendario:<br /><br /></div><div><br /></div><div style="text-align: center; "><b style="font-weight: bold; "><u><span style="line-height: normal; ">Febrero</span></u></b></div><div style="text-align: center; "><br /></div><div style="text-align: center; ">4, 5, 18 y 19: Curso completo de Pan artesanal (4 sesiones) 10 a 14 h.</div><div style="text-align: center; ">4, 5, 18 y 19: Curso completo de Dulces saludables (4 sesiones) 16,30 a 19,30 h.<b style="font-weight: bold; "> ¡COMPLETO!</b></div><div style="text-align: center; "><br /></div><div style="text-align: center; ">Sábado 25: Introducción al pan casero (10 a 14 h.)</div><div style="text-align: center; "> Pan a la antigua para gente con prisa (16 a 20 h.)</div><div style="text-align: center; "><br /></div><div style="text-align: center; ">Domingo 26: Viaje a Italia: pizza, focaccia y panes italianos (10 a 14 h.)<b style="font-weight: bold; "> ¡COMPLETO!</b></div><div style="text-align: center; "> Panes alemanes de centeno (16 a 20 h.)<br /><br /></div><div style="text-align: center; "><br /></div><div style="text-align: center; "><u><b style="font-weight: bold; "><span style="line-height: normal; ">Marzo</span></b></u> </div><div style="text-align: center; "><br /></div><div><div style="text-align: center; "><span style="font-size: 10pt; ">Sábado 3: Panes de Al-Ándalus (10 a 14 h.)</span></div><div style="text-align: center; "><span style="font-size: 10pt; "> Dulces de Al-Ándalus (16 a 20 h.)</span></div></div><div><div style="text-align: center; "><br /></div><div style="text-align: center; "><span style="font-size: 10pt; ">Domingo 4: El pan con levadura madre natural (avanzado) (10 a 17 h.)</span></div></div><div style="text-align: center; "> </div><div style="text-align: center; ">Sábado 10: Masas enriquecidas (10 a 14 h.)</div><div style="text-align: center; "> Bollería I (16 a 20 h.)</div><div style="text-align: center; "><br /></div><div style="text-align: center; ">Domingo 11: Panes franceses (10 a 17 h.)</div><div style="text-align: center; "><br /></div><div style="text-align: center; ">Sábado 17 y domingo 18: Curso intensivo completo de Pan artesanal (10 a 14 h. y de 16 a 20 h.)</div><div style="text-align: center; "><br /></div><div style="text-align: center; "><i><br /></i></div><div style="text-align: center; "><i>* Estos cursos se imparten en Barcelona.<br /><br /></i></div><div style="text-align: left; "><br />Para información más completa sobre cada uno de los cursos y conocer los precios, podéis consultar <a href="http://www.panbaraka.com/3.html" target="_blank" style="color: rgb(0, 104, 207); cursor: pointer; font-size: 10pt; ">http://www.panbaraka.com/3.html</a>.</div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4847952824872275056.post-91093670284309743082011-10-23T19:25:00.006+02:002011-11-16T09:34:31.877+01:00Nuevas fechas, próximos cursos<a href="http://3.bp.blogspot.com/-Ol6VQCE7tiI/TqRQJdD_g_I/AAAAAAAAAX0/3Z-CTVK_KYI/s1600/panbaraka.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 107px;" src="http://3.bp.blogspot.com/-Ol6VQCE7tiI/TqRQJdD_g_I/AAAAAAAAAX0/3Z-CTVK_KYI/s400/panbaraka.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5666742354489345010" /></a><br /><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span"><b>CURSOS Y MONOGRÁFICOS</b></span></div><span class="Apple-style-span"><div style="text-align: center;"><b>NOVIEMBRE/DICIEMBRE 2011</b></div></span><div style="text-align: center;"><br /></div><br /><a href="http://2.bp.blogspot.com/-lGeeKtQhy_Y/TqRQXVEWWWI/AAAAAAAAAYA/QV5mhtSDk5U/s1600/Dibujo.bmp" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 196px;" src="http://2.bp.blogspot.com/-lGeeKtQhy_Y/TqRQXVEWWWI/AAAAAAAAAYA/QV5mhtSDk5U/s400/Dibujo.bmp" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5666742592861526370" /></a><div><br /></div><div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span"><b>NOVIEMBRE</b></span></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span"><br /></span></div></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span">Sábado 5: Introducción al pan casero (16 a 20 h.)</span></div><div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span">Domingo 6: Viaje a Italia: pizza, focaccia y panes italianos (10 a 14 h.)<br /></span>Panes alemanes (16 a 20 h.) </div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span"><br /><br /></span></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span"><b>DICIEMBRE</b></span></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span"><br /></span></div></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span">Sábado 10 y Domingo 11 (todo el día)</span></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span">Intensivo: Curso completo de pan artesanal</span></div><div style="text-align: center;"><b>¡COMPLETO!</b></div><div style="text-align: center;"><b><br /></b></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span">Sábado 17: Monográfico Dulces saludables (16 a 20 h.)</span></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span">Domingo 18: Dulces de Navidad: Roscón de reyes y panetonne (10 a 14 h.)<br /><b>¡COMPLETO!</b></span></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span"> Dulces de Navidad: Stollen y panetonne (16 a 20 h.)</span></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span">Más información: panbaraka@hotmail.com o visita www.panbaraka.com</span></div>Unknownnoreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4847952824872275056.post-49959256581846570982011-10-14T11:08:00.003+02:002011-10-14T11:20:33.842+02:00Idris en EcoviureEsta tarde Idris estará dando un curso de pan en Ecoviure, feria que se realiza en Manresa por una "vida ecológica en un mundo sostenible y solidario".<div><br /></div><div>El año pasado ya participó y tuvo muy buena acogida. Éste repite con un taller de 3 horas que ya está completo.</div><div><br /></div><div>Desde construcción sostenible hasta alimentación o crianza, en esta feria se proponen opciones para toda la familia. Podéis conocer más sobre ella en su web <a href="http://www.ecoviure.cat/web/">Ecoviure.cat</a>. </div><div><br /></div><div><br /><a href="http://3.bp.blogspot.com/-inGBTGByQLA/Tpf-OcEoG-I/AAAAAAAAAXM/HVZG9ID-xOI/s1600/Idris_Cruz_a_Eco_Viure.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 214px;" src="http://3.bp.blogspot.com/-inGBTGByQLA/Tpf-OcEoG-I/AAAAAAAAAXM/HVZG9ID-xOI/s320/Idris_Cruz_a_Eco_Viure.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5663274580448910306" /></a></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span">Recorte del periódico Regió7 enviado por uno de nuestros alumnos. ¡Gracias!</span></div><div><br /></div>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4847952824872275056.post-82682250024844527582011-09-21T20:13:00.004+02:002011-09-21T20:34:56.936+02:00Resultado del sorteo<span class="Apple-style-span" >Primero de todo: muchas gracias a todos los que habeis participado -o, al menos, lo habeis intentado-.</span><div><span class="Apple-style-span" ><br /></span></div><div><span class="Apple-style-span" >Sentimos mucho que alguno de vosotros no haya podido entrar en el sorteo pero para ello se tenían que seguir todos los pasos. </span></div><div><span class="Apple-style-span"><br /></span></div><div><span class="Apple-style-span" >Y ahora, vamos a lo importante.<br />Antes de decir los ganadores queremos aclarar que, en principio, se sorteaba una plaza en uno de los dos nuevos monográficos: Masas enriquecidas o Bollería I. Pero, finalmente,<b> hemos decidido regalar dos plazas, una en cada monográfi</b></span><b><span class="Apple-style-span" >co.<br /></span><br /></b></div><div><span class="Apple-style-span" ><span class="Apple-style-span">Ahora os explico paso a paso como lo hemos </span>hecho:<br /><br /></span></div><div><span class="Apple-style-span" >- Hemos hecho una lista con todos los participantes por orden de comentario en el blog.</span></div><div><span class="Apple-style-span"><br /></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(51, 51, 51); line-height: 16px; background-color: rgb(255, 255, 255); "><span class="Apple-style-span" ><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; line-height: 1.5em; "><strong>1. Noelia Aparicio (Noemozica)</strong></p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; line-height: 1.5em; "><strong></strong></p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; line-height: 1.5em; "><strong>2. Paula Carabias </strong></p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; line-height: 1.5em; "><strong>3. Montse Santesmases</strong></p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; line-height: 1.5em; "><strong>4. Sonia Layola </strong></p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; line-height: 1.5em; "><strong>5. Marta Bellet</strong></p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; line-height: 1.5em; "><strong>6. Popita (Nuria Vila)</strong></p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; line-height: 1.5em; "><strong>7. Margalida Castell (Aprendizdepanadera)</strong></p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; line-height: 1.5em; "><strong>8. Yaritza Rey</strong></p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; line-height: 1.5em; "><strong>9. Cecilia Martin (Gushka)</strong></p></span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(51, 51, 51); line-height: 16px; background-color: rgb(255, 255, 255); "><span class="Apple-style-span" ><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; line-height: 1.5em; "><strong>10. Nuria Sidro</strong></p></span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(51, 51, 51); line-height: 16px; background-color: rgb(255, 255, 255); "><span class="Apple-style-span" ><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; line-height: 1.5em; "><strong>11. Erika Irusta</strong></p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; line-height: 1.5em; "><strong>12. Josep Belmonte</strong></p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; line-height: 1.5em; "><strong>13. Sandra Campinas</strong></p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; line-height: 1.5em; "><strong>14. Ángela B Ajo</strong></p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; line-height: 1.5em; "><strong>15. Laura Masi</strong></p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; line-height: 1.5em; "><strong>16. Uri (fuera de participación)</strong></p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; line-height: 1.5em; "><strong>17. Paula Español</strong></p></span></span></div><div><span class="Apple-style-span"><br /></span></div><div><span class="Apple-style-span">-<span class="Apple-style-span" > Como os pedíamos que nos dijerais que taller preferiais hacer en caso de ser ganadores, hemos hecho dos grupos: los participantes para masas enriquecidas y los de bollería. </span></span></div><div><span class="Apple-style-span"><br /></span></div><div><b><span class="Apple-style-span" >Bollería</span></b></div><div><div><span class="Apple-style-span" >1. Noelia Aparicio </span></div><div><span class="Apple-style-span" >2. Paula Carabias</span></div><div><span class="Apple-style-span" >3. Montse Santesmases </span></div><div><span class="Apple-style-span" >4. Sonia Layola </span></div><div><span class="Apple-style-span" >5. Marta Bellet </span></div><div><span class="Apple-style-span" >6. Popita</span></div><div><span class="Apple-style-span" >7. Margalida Castell </span></div><div><span class="Apple-style-span" >8. Yaritza Rey </span></div><div><span class="Apple-style-span" >9. Cecilia Martin </span></div><div><span class="Apple-style-span" >10. Josep Belmonte </span></div></div><div><span class="Apple-style-span" ><br /></span></div><div><b><span class="Apple-style-span" >Masas enriquecidas</span></b></div><div><div><span class="Apple-style-span" >1. Nuria Sidro</span></div><div><span class="Apple-style-span" >2. Erika Irusta</span></div><div><span class="Apple-style-span" >3. Sandra Campinas</span></div><div><span class="Apple-style-span" >4. Angela B Ajo</span></div><div><span class="Apple-style-span" >5. Laura Masi</span></div><div><span class="Apple-style-span" >6. Paula Español</span></div></div><div><span class="Apple-style-span" ><br /></span></div><div><span class="Apple-style-span" >- Random.org ha decidido quienes disfrutarán de estos talleres...</span></div><div><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, serif; " ><div><br /></div></span></span></div><div><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, serif; " ><div><img src="http://4.bp.blogspot.com/-mlsXFBuHfTQ/Tnos9TbKyUI/AAAAAAAAAW8/xJYqF96qKcY/s200/Sorteo%2BBolleria.bmp" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5654881713814948162" style="float: left; margin-top: 0px; margin-right: 10px; margin-bottom: 10px; margin-left: 0px; cursor: pointer; width: 159px; height: 200px; " /></div><div> </div></span></span></div><div><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, serif; " ><div><div><div><img src="http://2.bp.blogspot.com/-sQ22zc3sSPw/TnotO1DGBpI/AAAAAAAAAXE/ZKe_D6gks7g/s200/Sorteo%2BMasas%2BEnriq..bmp" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5654882014898554514" style="float: right; margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 10px; margin-left: 10px; cursor: pointer; width: 159px; height: 200px; " /></div></div></div><div><br /></div></span></span></div><div><div><span class="Apple-style-span" ><br /></span></div></div><div><span class="Apple-style-span"><b><br /></b></span></div><div><span class="Apple-style-span"><b><br /></b></span></div><div><span class="Apple-style-span"><b><br /></b></span></div><div><span class="Apple-style-span"><b><br /></b></span></div><div><span class="Apple-style-span"><b><br /></b></span></div><div><span class="Apple-style-span"><b><br /></b></span></div><div><span class="Apple-style-span"><b><br /></b></span></div><div><span class="Apple-style-span"><b><br /></b></span></div><div><span class="Apple-style-span"><b><br /></b></span></div><div><span class="Apple-style-span"><b><br /></b></span></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" ><span class="Apple-style-span"><b>Ángela </b></span><b>B Ajo y Josep Belmonte</b></span></div><div><span class="Apple-style-span"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span">¡Muchas felicidades y que los disfruteis!</span></div><div style="text-align: center;"><b><br /></b></div>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4847952824872275056.post-62180614864817539052011-09-16T08:59:00.004+02:002011-09-16T09:44:03.472+02:00Sorteo de otoño<a href="http://1.bp.blogspot.com/-3XtLgGFnLiA/TnL-GH6wzII/AAAAAAAAAWc/UmqxntFflGU/s1600/barras.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 240px; height: 320px;" src="http://1.bp.blogspot.com/-3XtLgGFnLiA/TnL-GH6wzII/AAAAAAAAAWc/UmqxntFflGU/s320/barras.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5652859863461579906" /></a><span class="Apple-style-span"><div><span class="Apple-style-span"><br /></span></div>Desde hace unos meses en Pan Baraka está habiendo mucho movimiento, añadiendo contenidos y nuevos cursos donde aprender y disfrutar.<br />Este verano ya iniciamos los nuevos monográficos con <b>Panes de Sabores</b>, donde vimos 4 recetas de panecillos con especias, tomate, queso, .... ¡Deliciosos! Y ahora continuamos con <b>Masas enriquecidas</b> y <b>Bollería I</b>. Dos nuevos talleres que esperamos os gusten.<br /><br />Y, ya que Pan Baraka es lo que es gracias a vosotros, queremos haceros partícipes y por esto nos hemos animado a<b> regalar una plaza en uno de estos nuevos talleres </b>que tendrán lugar<b> </b>el próximo 25 de Septiembre en Barcelona.<br /><br /></span><div><span class="Apple-style-span"><br /></span></div><div><span class="Apple-style-span">Para participar en el sorteo tenéis que seguir estos pasos:</span></div><div><span class="Apple-style-span"><br /></span></div><div><span class="Apple-style-span">1. Hacer click en "Me gusta" de nuestra página en Facebook (<a href="http://www.facebook.com/pages/Pan-Baraka/198599906852467">link</a>) y dejar como comentario a que taller preferís asistir.</span></div><div><span class="Apple-style-span"><br /></span></div><div><span class="Apple-style-span">2. Compartir la información del sorteo en vuestro muro de Facebook o Twitter.</span></div><div><span class="Apple-style-span"><br /></span></div><div><span class="Apple-style-span">3. Dejar un comentario bajo esta entrada contestando a la pregunta:<br />Cuando oléis pan recién hecho, ¿qué recuerdo o imagen os viene a la mente?</span></div><div><span class="Apple-style-span"><br /></span></div><div><span class="Apple-style-span"><br /></span></div><div><span class="Apple-style-span">* Cada comentario será enumerado y este será vuestro número de participación (<b>muy importante dejar mail de contacto</b>).<br /> Solo se tendrá en cuenta un comentario por persona.</span></div><div></div><div><span class="Apple-style-span"> El plazo para participar será<b> hasta el Miercoles día 21 a las 13 h.</b></span></div><div><span class="Apple-style-span"> El sorteo se realizará el mismo miercoles a través de la web random.org y se hará público el resultado por la noche.<br /> Si en 24 h. no damos con el ganador, repetiremos el sorteo.</span></div><div><span class="Apple-style-span"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span"><b>¡¡Mucha suerte a todos!!</b></span></div>Unknownnoreply@blogger.com18tag:blogger.com,1999:blog-4847952824872275056.post-3537624880865596482011-08-29T10:42:00.004+02:002011-10-06T12:25:24.210+02:00Nuevos monográficos en Pan Baraka<a href="http://3.bp.blogspot.com/-0I3N6beh7i8/TltSTR_UUCI/AAAAAAAAAWU/DBijDQpn1eI/s1600/A0A.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 185px;" src="http://3.bp.blogspot.com/-0I3N6beh7i8/TltSTR_UUCI/AAAAAAAAAWU/DBijDQpn1eI/s320/A0A.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5646197049039015970" /></a><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(42, 42, 42); font-family: Tahoma, Verdana, Arial, sans-serif; background-color: rgb(255, 255, 255); "><p align="center" style="font-size: 13px; line-height: 17px; margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 1.35em; margin-left: 0px; "><strong style="line-height: 17px; font-weight: bold; "><span style="line-height: normal; "><span style="line-height: normal; font-size: 13pt; "><u style="line-height: 22px; "><br />Septiembre</u></span></span></strong></p><p align="center" style="font-size: 13px; line-height: 17px; margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 1.35em; margin-left: 0px; "><span style="line-height: normal; "><span style="line-height: normal; font-size: 10pt; ">Sábado 10: </span></span><span style="line-height: normal; "><span style="line-height: normal; font-size: 10pt; "><b style="line-height: 17px; font-weight: bold; ">Introducción al pan casero </b></span></span><span style="line-height: normal; "><span style="line-height: normal; font-size: 10pt; ">(16 a 20 h.)<br />Domingo 11: </span></span><span style="line-height: normal; "><span style="line-height: normal; font-size: 10pt; "><b style="line-height: 17px; font-weight: bold; ">El pan con levadura madre natural (Iniciación) </b></span></span><span style="line-height: normal; "><span style="line-height: normal; font-size: 10pt; ">(10 a 17 h.)<br /></span></span></p></span><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(42, 42, 42); font-family: Tahoma, Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; background-color: rgb(255, 255, 255); "><span><span style="font-size: 10pt; line-height: 17px;"> </span><span style="line-height: normal; font-size: 10pt; ">Sábado 24: </span></span><span style="line-height: normal; "><span style="line-height: normal; font-size: 10pt; "><b style="line-height: 17px; font-weight: bold; ">Panes alemanes de centeno </b></span></span><span style="line-height: normal; "><span style="line-height: normal; font-size: 10pt; ">(10 a 14 h.)</span></span></span><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(42, 42, 42); font-family: Tahoma, Verdana, Arial, sans-serif; background-color: rgb(255, 255, 255); "><p align="center" style="font-size: 13px; margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 1.35em; margin-left: 0px; "><span style="line-height: normal; "><span style="line-height: normal; font-size: 10pt; "><b style="line-height: 17px; font-weight: bold; ">Viaje a Italia: pizza, focaccia y panes italianos</b></span></span><span style="line-height: normal; "><span style="line-height: normal; font-size: 10pt; "> (14 a 20h.)<br /><br />Domingo 25: </span></span><span style="line-height: normal; "><span style="line-height: normal; font-size: 10pt; "><b style="line-height: 17px; font-weight: bold; ">Masas enriquecidas</b></span></span><span style="line-height: normal; "><span style="line-height: normal; font-size: 10pt; "> (10 a 14 h.)<br /> </span></span><span style="line-height: normal; "><span style="line-height: normal; font-size: 10pt; "><b style="line-height: 17px; font-weight: bold; ">Bollería 1</b></span></span><span style="line-height: normal; "><span style="line-height: normal; font-size: 10pt; "> (16 a 20 h.)<br /><br /></span></span><strong style="line-height: 17px; font-weight: bold; "><span style="line-height: normal; "><span style="line-height: normal; font-size: 10pt; "> </span></span></strong></p><p align="center" style="font-size: 13px; line-height: 17px; margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 1.35em; margin-left: 0px; "><strong style="line-height: 17px; font-weight: bold; "><span style="line-height: normal; "><span style="line-height: normal; font-size: 13pt; "><u style="line-height: 22px; ">Octubre<br /></u></span></span></strong></p><p align="center" style="font-size: 13px; line-height: 17px; margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 1.35em; margin-left: 0px; "><span style="line-height: normal; "><span style="line-height: normal; font-size: 10pt; ">Domingo 2: </span></span><span style="line-height: normal; "><span style="line-height: normal; font-size: 10pt; "><b style="line-height: 17px; font-weight: bold; ">Panes tradicionales franceses</b></span></span><span style="line-height: normal; "><span style="line-height: normal; font-size: 10pt; "> (10 a 17 h.)<br /></span></span><span style="line-height: normal; "><span style="line-height: normal; font-size: 10pt; "><br /></span></span><span style="line-height: normal; "> </span><span style="line-height: normal; "><span style="line-height: normal; font-size: 10pt; ">15, 16, 29 y 30: </span></span><span style="line-height: normal; "><span style="line-height: normal; font-size: 10pt; "><b style="line-height: 17px; font-weight: bold; ">Curso completo de pan artesanal</b></span></span><span style="line-height: normal; "><span style="line-height: normal; font-size: 10pt; "> (16 a 20 h.) <b>¡COMPLETO!</b></span></span></p><p align="center" style="font-size: 13px; line-height: 17px; margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 1.35em; margin-left: 0px; "><span style="line-height: normal; "><span style="line-height: normal; font-size: 10pt; "><b>Abierto un nuevo grupo:</b></span></span></p><p align="center" style="font-size: 13px; line-height: 17px; margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 1.35em; margin-left: 0px; "><span style="line-height: normal; "><span style="line-height: normal; font-size: 10pt; ">15, 16, 29 y 30: Curso completo de pan artesanal de 10 a 14 h.</span></span></p></span><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(42, 42, 42); font-family: Tahoma, Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; background-color: rgb(255, 255, 255); "><br /></span><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(42, 42, 42); font-family: Tahoma, Verdana, Arial, sans-serif; background-color: rgb(255, 255, 255); "><p align="center" style="font-size: 13px; line-height: 17px; margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 1.35em; margin-left: 0px; "><br /><br />Estos cursos se realizan en Barcelona ciudad.<br />Para más información sobre inscripciones: panbaraka@hotmail.com<br /><br /></p><p align="center" style="font-size: 13px; line-height: 17px; margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 1.35em; margin-left: 0px; "><span style="line-height: normal; "><span style="line-height: normal; font-size: 10pt; ">*</span></span><em style="line-height: 17px; font-style: italic; "><span style="line-height: normal; "><span style="line-height: normal; font-size: 10pt; "> En el apartado de <span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 17px; cursor: pointer;"><u><a href="http://panbaraka.com/3.html">Cursos</a></u></span></span> tienes más información sobre contenido y precios.</span></span></em></p><p align="center" style="font-size: 13px; line-height: 17px; margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 1.35em; margin-left: 0px; "><em style="line-height: 17px; font-style: italic; "><span style="line-height: normal; "></span></em> </p><p align="center" style="font-size: 13px; margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 1.35em; margin-left: 0px; "><br /></p></span>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4847952824872275056.post-89233574536808131142011-06-21T13:55:00.003+02:002011-06-21T13:57:54.031+02:00Agenda Julio 2011<img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 283px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5620640820584153410" border="0" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/-hOdGHqtujWI/TgCHDAD6gUI/AAAAAAAAAVo/NGfLOQOHT6E/s400/FB.JPG" /><br /><br /><br /><div><br /><div><a href="http://1.bp.blogspot.com/-OoSLfDLO_q0/TgCG4xPPUQI/AAAAAAAAAVY/VaQh4hOeA-4/s1600/FB2.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 256px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5620640644806430978" border="0" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/-OoSLfDLO_q0/TgCG4xPPUQI/AAAAAAAAAVY/VaQh4hOeA-4/s400/FB2.JPG" /></a> </div></div>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4847952824872275056.post-44808708552231337932011-05-14T09:55:00.001+02:002011-05-14T09:58:26.640+02:00Calendario de cursos de Verano¡Hola amigos del pan!<br /><br />Ya tenemos listo el calendario de cursos de Verano en Pan <span id="SPELLING_ERROR_0" class="blsp-spelling-error">Baraka</span> y viene cargado de novedades y <span id="SPELLING_ERROR_1" class="blsp-spelling-error">monográficos</span> muy sabrosos e interesantes.<br />Repetimos algunos de los cursos que más nos <span id="SPELLING_ERROR_2" class="blsp-spelling-corrected">habéis</span> pedido, entre ellos los que realizamos junto con la <a href="http://www.al-andalusculture.org/">Fundación Al-<span id="SPELLING_ERROR_3" class="blsp-spelling-error">Andalus</span> Culture</a>: pan, dulces y cocina de Al-<span id="SPELLING_ERROR_4" class="blsp-spelling-error">Ándalus</span>.<br /><br />Os mandamos adjunta la presentación de nuestros cursos con información más completa así como los cursos de Al-<span id="SPELLING_ERROR_5" class="blsp-spelling-error">Andalus</span> (disculpad porque las fechas son las de primavera pero salvo eso la descripción e información de los cursos es la correcta).<br /><br />- 4 de Junio: <strong>COCINA DE AL-<span id="SPELLING_ERROR_6" class="blsp-spelling-error">ÁNDALUS</span> </strong>(10 a 2 h.)<br />- 4 de Junio: <strong>INTRODUCCIÓN AL PAN CASERO </strong>(4.30 A 7.30 h.)<br />- 11 de Junio: <strong>MASAS <span id="SPELLING_ERROR_7" class="blsp-spelling-error">ENRIQUECIDAS</span> </strong>(10 a 2 h.)<br />- 11 de Junio: <strong>BOLLERÍA 1</strong> (4 a 8 h.)<br />- 12 de Junio: <strong>DULCES DE AL-<span id="SPELLING_ERROR_8" class="blsp-spelling-error">ÁNDALUS</span> </strong>(10 a 2 h.)<br />- 12 de Junio: <strong>PANES DE AL-<span id="SPELLING_ERROR_9" class="blsp-spelling-error">ÁNDALUS</span> </strong>(4 A 8 h.)<br /><br />- 9, 10, 16 y 17 de Julio: <strong>CURSO DE DULCES SALUDABLES </strong>(10.30 A 1.30 h.)<br />- 9, 10, 16 y 17 de Julio: <strong>CURSO COMPLETO DE PAN ARTESANAL </strong>(4 a 8 h.)<br />- 23 de Julio: <strong>PANES DE SABORES </strong>(10 a 2 h.)<br />- 23 de Julio: <strong>PAN A LA ANTIGUA PARA GENTE CON PRISA </strong>(4 a 8 h.)<br />- 24 de Julio: <strong>DULCES DE AL-<span id="SPELLING_ERROR_10" class="blsp-spelling-error">ÁNDALUS</span> </strong>(10 a 2 h.)<br />- 24 de Julio: <strong>PANES DE AL-<span id="SPELLING_ERROR_11" class="blsp-spelling-error">ÁNDALUS</span> </strong>(4 A 8 h.)<br /><br />Los talleres se seguirán impartiendo en Centre <span id="SPELLING_ERROR_12" class="blsp-spelling-error">Cos</span>.<br /><br />Como siempre, escribirnos para cualquier duda, consulta, inscripciones, etc.<br /><br />Esperamos que sean de vuestro interés.<br /><br />Saludos,<br /><span id="SPELLING_ERROR_13" class="blsp-spelling-error">Farah</span>.Unknownnoreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4847952824872275056.post-23136635920992446272011-05-14T09:16:00.006+02:002011-05-14T09:40:22.259+02:00Cursos de Al-Andalus<div align="left">Como ya sabéis, estamos realizando unos cursos junto con la <a href="http://www.al-andalusculture.org/">Fundación Al-Andalus Culture</a>: dulces, pan y cocina.<br />En ellos hacemos unas recetas básicas, sabrosas, algunas más fáciles y otras más elaboradas (como en el caso de los dulces) que nos enseñan y recuerdan los especiales sabores del mundo andalusí.<br /><br />Muchos de vosotros ya habéis compartido vuestro <em>buen sabor de boca </em>después de asistir a alguno de estos cursos y, por eso, queremos compartir con los que aún no se han animado con unas fotos maravillosas que hizo Isa y que podemos ver publicadas en su blog <a href="http://petitscuiners.blogspot.com/2011/05/curso-de-pan-y-dulces-arabes.html">Petits Cuiners</a>.</div><br /><br /><br /><p align="center"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; DISPLAY: block; HEIGHT: 240px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5606472134968601314" border="0" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/-X_CrpeIERws/Tc4ws8_t6uI/AAAAAAAAAVM/ewKWPxEv4t8/s320/P3270306.JPG" /> Cuernos de gacela </p><br /><br /><p align="center"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; DISPLAY: block; HEIGHT: 240px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5606470663997605954" border="0" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/-fAokATouWoM/Tc4vXVM5yEI/AAAAAAAAAU0/rC8ivkZ3oW0/s320/P3270309.JPG" /> Triángulos de almendra<br /><br /><br /><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; DISPLAY: block; HEIGHT: 240px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5606470660809081586" border="0" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/-gIWAGyMtRvg/Tc4vXJUswvI/AAAAAAAAAUs/ESK6PV5Q3qs/s320/P3270307.JPG" /> Chebakkia<br /><br /><br /><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; DISPLAY: block; HEIGHT: 240px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5606470670100216082" border="0" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/-fAMnMoxyL58/Tc4vXr74ORI/AAAAAAAAAU8/dnya8RwHDFk/s320/P3270310.JPG" /> Panes de Al-Ándalus<br /><br /></p>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4847952824872275056.post-79741781399494540802011-03-10T19:49:00.004+01:002011-03-10T20:48:13.430+01:00Cursos Primavera 2011¡Hola amigos del pan!<br /><br />Muchas personas nos habéis escrito últimamente con ganas de poneros manos a la masa, y bueno, después de un tiempo un poco "movidito", AL FIN, ya tenemos nuevas fechas para los cursos de pan. Para esta primavera hemos preparado algunos de los cursos que más nos pedís, y otros nuevos animados por la <a href="http://www.al-andalusculture.org/">Fundación Al-Andalus Culture</a>: pan, dulces y cocina de Al-Ándalus.<br />Este és el calendario:<br /><br />- 27 de marzo: DULCES (10 a 2 h.) Y PAN DE AL-ÁNDALUS (4 a 8 h.)<br /><br />- 2, 3, 16 y 17 de abril: CURSO COMPLETO DE PAN ARTESANAL (4 a 8 h.)<br />- 2, 3, 16 y 17 de abril: CURSO DE DULCES SALUDABLES (10.30 A 1.30 h.)<br />- 30 de abril: COCINA DE AL-ÁNDALUS (10 a 2 h.)<br /><br />- 7 de mayo: DULCES (10 a 2 h.) Y PAN DE AL-ÁNDALUS (4 a 8 h.)<br />- 8 de mayo: PANES ALEMANES (10 a 2 h.)<br />- 8 de mayo: VIAJE A ITALIA (4 a 8 h.)<br />- 29 de mayo: PANES TRADICIONALES FRANCESES (10 a 5 h.)<br /><br />Estos talleres se impartirán en <a href="http://www.centrecos.cat/">Centre Cos</a>.<br /><br />Y a partir de junio seguimos con más pan y algunos monográficos nuevos.<br /><br />Como siempre, escribirnos para cualquier duda, consulta, inscripciones, etc.<br /><br />Espero que os interesen los nuevos cursos y hasta pronto,<br /><br />Saludos, Idris.<br /><br /><a href="http://www.panbaraka.com/">http://www.panbaraka.com/</a><br /><br /><br /><a href="http://3.bp.blogspot.com/-6oZOYHNh86I/TXkqcyEo5WI/AAAAAAAAAUc/2VjFfOZu5Jw/s1600/CARTEL%2BPAN%2B01.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 213px; DISPLAY: block; HEIGHT: 320px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5582539887068374370" border="0" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/-6oZOYHNh86I/TXkqcyEo5WI/AAAAAAAAAUc/2VjFfOZu5Jw/s320/CARTEL%2BPAN%2B01.jpg" /></a>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4847952824872275056.post-69956192654647223582010-10-23T10:13:00.003+02:002010-10-23T10:32:42.237+02:00Pan Baraka en Ecoviure<div align="center"><a href="http://3.bp.blogspot.com/_-34eD9xI4Gk/TMKcHjPwr7I/AAAAAAAAAUM/vJTQiASNVUU/s1600/CM+130.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5531154945898753970" border="0" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_-34eD9xI4Gk/TMKcHjPwr7I/AAAAAAAAAUM/vJTQiASNVUU/s400/CM+130.jpg" /></a>Idris comenzando la clase de pan.</div><div align="left"><br /><br /></div><div align="center"><a href="http://2.bp.blogspot.com/_-34eD9xI4Gk/TMKcHRr47HI/AAAAAAAAAUE/xwmJTYlf9G0/s1600/CM+117.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5531154941184896114" border="0" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_-34eD9xI4Gk/TMKcHRr47HI/AAAAAAAAAUE/xwmJTYlf9G0/s400/CM+117.jpg" /></a>¡Manos a la masa!<br /><br /><br /><div align="center"><a href="http://1.bp.blogspot.com/_-34eD9xI4Gk/TMKcHIN8WfI/AAAAAAAAAT8/JRd8JQoTGCA/s1600/CM+138.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5531154938643372530" border="0" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_-34eD9xI4Gk/TMKcHIN8WfI/AAAAAAAAAT8/JRd8JQoTGCA/s400/CM+138.jpg" /></a> Resolviendo dudas al final de la clase.<br /><br /><br /><a href="http://4.bp.blogspot.com/_-34eD9xI4Gk/TMKcGg_ZibI/AAAAAAAAAT0/-9r8sJhmC9k/s1600/CM+137.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5531154928113387954" border="0" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_-34eD9xI4Gk/TMKcGg_ZibI/AAAAAAAAAT0/-9r8sJhmC9k/s400/CM+137.jpg" /></a> Degustación del pan con aceite de oliva.<br /><br /><div> </div><br /></div></div>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4847952824872275056.post-81289268635696966852010-06-22T22:29:00.005+02:002010-06-24T12:14:57.619+02:00Talleres de verano<span style="font-family:verdana;">¡¡Hola amigos del pan!!<br /><br />En el mes de <strong>Julio</strong> haremos algunos monográficos y talleres de verano en <strong>Centre Cos</strong>.<br />Esperamos que sean de vuestro interés.<br /><br /><br /></span><span style="font-family:verdana;"><strong>Sábado 3 y Domingo 4 de Julio.<br />VIAJE A ITALIA: PIZZA, FOCACCIA Y PAN ITALIANO<br /></strong>En este taller aprenderemos las recetas más famosas de Italia, haciendo un repaso a las técnicas básicas de panadero, ingredientes y fermentos. Haremos “focaccia all’olio”, la tradicional, con aceite de oliva virgen, romero fresco y sal gruesa, “pane pugliese”, pan rústico de sémola de trigo, y “pane toscano”, un pan tradicional italiano sin sal, tan sorprendente como sabroso, aparte de varios tipos de pizzas cocidas a la piedra para conseguir el mejor resultado.<br /><br />Taller de 4 horas, 60 €*.<br /><br /><br />Tres grupos:<br /><br />Sábado 3 de 10 a 14 h.<br />Domingo 4 de 10 a 14 h. (COMPLETO)<br />Domigo 4 de 16 a 20 h.<br /><br /><br /></span><span style="font-family:verdana;"><strong>Sábado 10 de Julio de 16 a 20 h.<br />INTRODUCCIÓN AL PAN CASERO </strong><br />Este taller está pensado para las personas que quieran iniciarse al pan casero sin complicarse demasiado. Con tres recetas muy distintas, en una sola clase aprenderemos las bases para elaborar en casa un buen pan casero, repasando técnica, ingredientes y fermentos. Haremos un pan semiintegral con semillas, un pan francés con “poolish”, y una buena hogaza de pan rústico con levadura madre natural que cada uno se llevará para hornear en casa.<br /><br />Taller de 4 horas, 55 €*.<br /><br /><br /></span><span style="font-family:verdana;"><strong>Domingo 11 de Julio de 10.30 a 17.30 h.<br />EL PAN A LA ANTIGUA</strong><br />En este taller aprenderemos a elaborar panes tradicionales con levadura madre natural, como se hacía antes: un largo amasado a mano de gran cantidad de masa, los pliegues de la masa mientras reposa, el formado manual, y una fermentación final sin prisas antes de pasar a cocer el pan a la piedra caliente. Trabajaremos cuatro recetas: "broa", antiguo pan de maíz típico de Portugal y Galicia; pan normando, típico de Normandía, un pan aromático y sabroso de trigo y centeno con un fermento de manzana; pan romano, de espelta con zumo de uvas; y un pan campesino de trigo, centeno, avena y cebada.<br /><br />Taller de 7 horas, 95 €* con la comida incluida.<br /><br /><br /><em>* El precio de los cursos incluye material e ingredientes, apuntes y recetas de clase, una pieza de cada pan elaborado en clase y/o para cocer en casa, degustación/merienda y masa madre para llevarse a casa</em>.<br /><br />Los talleres se realizarán en <strong>Centre Cos</strong>.<br /><br />Para información, consultas e inscripciones nos podeis escribir a: </span><a href="mailto:panbaraka@hotmail.com"><span style="font-family:verdana;">panbaraka@hotmail.com</span></a><span style="font-family:verdana;"><br /><br />¡Hasta pronto!<br /><br /></span>Unknownnoreply@blogger.com2